2014年4月29日 / 最終更新日時 : 2014年9月23日 biron トランス脂肪酸 トランス脂肪酸 『水素添加』と呼ばれる化学処理によって分子構造が変化した油脂のことで、 ほとんどの油脂に添加されているが、含有量が１０％以上は危険とされている。 代表的な油はマーガリンやショートニング。 別名『プラスティック食品』『狂っ […]