小松で安心・安全なパンとケーキの店といえばここビロン。小松空港に行く途中にあります。金沢や石川県内外からも来られてます。

2020クリスマス

幻の黒いちじくスイート

幻のいちじくといわれるフランス生まれの黒いちじく(ビオレソリエス)を使ったスイーツです。既成概念を超える豊かな甘みと風味が特徴の「黒いちじく」は契約農家さんから毎年送って頂いております。今は出始めで収穫は少ないですが、10月半ばにはピークに向かいそうです。いちじくの名の由来の一つに、一日一個ずつ熟すから『一熟』と名がついたそうです。でもこの黒いちじくは『半日で熟す』そうで、全国でも栽培している農家さんは少ないです。秋一ヶ月限定の黒いちじくスイーツのご紹介でした

☺️

びろん勉強会日程

加賀ぽてと

日本初❓
砂糖不使用の無農薬さつま芋スイートポテト。

農薬や化学肥料を使わないからミネラル一杯❣️
長時間熟成する事で糖度がなんと34度❗️ (蜜が出ます)
自然な甘さのなめらかなスイートポテトの完成です。
(ご注文は上下記載の「ご予約サイト」よりご注文ください。)

革命ケーキセット

ご予約は上下の予約サイトから申し込み下さい。

バースディーケーキのご予約は上下のご予約サイトから気軽にご注文ください。

白神食パン

世界遺産・白神山地の野生酵母を使った「白神食パン」毎日焼いています。 (今までは土曜日限定でした)特徴は下記の通りです。

①自然界の糖質トレハロースを多く持っているため、自然の甘さをかみしめるほど甘くなる深い味わい。

②卵や乳製品を使わなくても、これまでにない柔らかさ。

③国産小麦との相性がよく、風味が豊か。

 

小松産玄米粉100%食パンできました~

 小松産玄米粉100%食パン

体に良い油使用

当店ではサラダ油類も使用禁止して、体に良い油をパンやケーキに使うようになりました。

体に良い油

 

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